המסע בעולם הקונדיטוריה החל מתוך תשוקה שהפכה למקצוע. שילוב של לימודים בצרפת בבית הספר של אלן דוקאס, לצד ניסיון מעשי והשתלמויות מקצועיות, יצרו דרך המבוססת על דיוק, יצירתיות וסטנדרטים ללא פשרות.
מתוך אהבה לאירוח ולחיבור בין אנשים נולדו הקורסים והסדנאות – שילוב של ידע מקצועי, חוויה אישית ואווירה בלתי נשכחת.
סדנה איטלקית חווייתית המשלבת את עולם הפסטות והפיצות בעבודת יד, עם חומרי גלם איכותיים, טכניקות מקצועיות ואווירה מוקפדת. ערב של יין, מוזיקה טובה, טעמים איטלקיים ואירוח באווירה חמה ואלגנטית – חוויה קולינרית מלאה של טעם, יצירה והנאה.
סדנה מקצועית לעיצוב עוגת קומות בסגנון וינטג׳, המשלבת טכניקות עבודה מדויקות, זילופים קלאסיים וגימור אלגנטי ברמה גבוהה. חוויה מעשית עם דגש על אסתטיקה, דיוק ופרטים קטנים, המתאימה למתחילות, חובבות אפייה ומעצבות עוגות המעוניינות להעמיק בעולם עיצוב עוגות הקומות ולפתח מיומנויות ברמה מקצועית.
במהלך מפגשי הקורס נעמיק בעולם הקונדיטוריה ונעבוד על מגוון תחומים מרכזיים – עולם הבצק הרבוך על כל הטכניקות והקינוחים שיוצאים ממנו, טארטים במגוון סגנונות ושילובי טעמים, ועיצוב עוגות תוך דגש על עבודה מדויקת, גימור נקי וטכניקות מקצועיות.
הקורס שם דגש על דיוק, אסתטיקה, טכניקות עבודה נכונות וביטחון אמיתי במטבח, כך שתצאו עם ידע פרקטי שתוכלו ליישם כבר מהיום הראשון – בין אם המטרה שלכם היא להתפתח מקצועית, לפתוח עסק משלכם או פשוט לקחת את האהבה לאפייה לרמה גבוהה יותר.
הסדנאות שלי פתוחות לכל הגילאים ומתאימות גם למי שאין לו ניסיון קודם. כל משתתף מקבל ליווי אישי, והסדנא מותאמת לרמה ולידע שלו – בין אם אתם עושים את הצעדים הראשונים שלכם בעולם האפייה והבישול ובין אם אתם כבר מנוסים ורוצים להעמיק ולחדד טכניקות.
הסדנאות מתקיימות בתיאום מראש ובהתאם למועדים הפנויים. ניתן ליצור קשר בוואטסאפ לקבלת זמינות ולכל שאלה נוספת.
הסדנאות מתקיימות בסטודיו שלי בראשון לציון בקבוצות של עד 8 משתתפים.
לקבוצות גדולות יותר – 8 משתתפים ומעלה – ניתן לקיים את הסדנא גם בבית הלקוח, בהתאם למיקום הגאוגרפי ובתיאום מראש.
אין תעודת כשרות, כל החומרי גלם כשרים.
הייתי אצל יערה בסדנת פסטה יחד עם חברה, והחוויה הייתה פשוט מושלמת. יערה הסבירה והדגימה לנו שלב שלב בסבלנות, ובצורה ברורה ונעימה. בסוף הסדנה ישבנו לאכול את מה שהכנו והיה טעים בטירוף! כבר בסדנה ראיתי כמה כישרון יש לה
ממליצה בחום על הסדנאות של יערה! מקצועית, נחמדה, כמובן שהכל יוצא מושלם וטעים, נהנו מאוד ממליצה גם לחגיגות יום הולדת כמו שאנחנו עשינו
רוני צור חברה שלי ואני היינו בסדנת פסטות וחייבת להגיד שהיה ערב מדהים למדנו ובעיקר נהנינו מהחוויה, הכל היה טרי ורואים שהכל נעשה מהלב. אז אנחנו לגמרי ממליצות להגיע ומקוות שתהנו כמו שאנחנו נהנינו
הסדנת פסטה של יערה מושקעת וחוויתית מאוד. מעבר לזה שהכל טעים ברמות, היחס שלה מושלם והיא מתאימה את הסדנא במידה ואתם גם לא אוהבים מאכל מסויים! לקחתי את שני ההורים שלי והם נהנו ברמות ואפילו חזרנו הבייתה עם מתכונים לשחזור המנות תגיעו רעבים כי אוכלים מלא ואוכל טעים
הסדנה הייתה מושלמת ומושקעת ברמות!! בתור אחת שמטבח הכי לא מדבר אליה ועם המון כישלונות הסברת בצורה הכי ברורה שיש וגרמת לי ולחברות שלי תחושה של הצלחה!❤️ נהנו מאוד והשארת בנו את החוויה שנזכור לעוד שנים ארוכות, היית מלאת אנרגיה ותשוקה להעביר את כל הידע שלך והיה פשוט כיף ברמות!! ממליצה ממש להגיע לסדנה של עוגת סנט אנורה❤️
